wefrood_proprieta_susina-cinogiapponese

I colori delle varietà

SUSINA CINOGIAPPONESE

Famiglia: Rosaceae
Nome: Prunus salicina L.
Origine: Asia
Gruppi morfo-funzionali e altre classificazioni: Rosse, gialle, nere, screziate
IGP / DOP: Susina di Dro

Le Susine sono caratterizzate dalla forma prevalentemente sferica, buccia sottile, nocciolo piccolo, polpa succosa e tendenzialmente acidula. Particolarmente dissetanti si riconosco per la vivacità dei colori e spesso per il profumo. I termini susina e prugna vengono molto spesso considerati come sinonimi; in realtà esistono alcune differenze. Più propriamente dovremmo indicare con prugna il frutto dei susini europei, mentre con susina quello dei susini cino-giapponesi. Invece la definizione anglosassone, susine (plum) quelle consumate fresche e prugne (prune) il prodotto essiccato.

Sei un appassionato? Con l'App Wefrood porti con te tutte le informazioni.

Sei un impresa? Promuovi questo prodotto con Wefrood!

Varietà disponibilità in commercio
La coltivazione della Susina viene fatta principalmente per il consumo fresco del frutto, i quali sono tendenzialmente tondeggianti e si differenziano tra una varietà e l'altra per le dimensioni ed il colore della buccia che varia dal giallo al rosso a blu-nero; inoltre anche la polpa può essere di differenti colori (gialla o rossa).

Come conservare la Susina, dentro o fuori il frigorifero?
Se hai acquistato la Susina ancora acerba ti consigliamo di lasciarla a temperatura ambiente all'interno di un sacchetto di carta, un volta raggiunto il grado di maturazione desiderato, puoi metterla in frigorifero.

Quando gustare la Susina?
La Susina è un tipico frutto estivo, la troverai facilmente da giugno a settembre

Fa parte dei frutti climaterici?
La Susina è un frutto climaterico. Presta attenzione a non metterle affianco frutta e verdura sensibile all'etilene, dato che ne produce in grosse quantità.

Lo sapevi che appartengono alla stessa famiglia ed hanno caratteristiche simili anche prugna, amarena e albicocca?

  • Ambiente di coltivazione: Campo 
FRIGORIFERO
Teme il freddo da frigorifero?
Un po'
MATURAZIONE
Matura con gli altri:  No
Fa maturare gli altri:  Molto
DURATA A TEMPERATURA 
AMBIENTE:  5 giorni
FRIGORIFERO:  10 giorni
COSA SI CONSUMA
Polpa
COME SI CONSUMA
Tale e quale, cotta, marmellate, conserve sotto sciroppo o spirito e specialità dolciarie
COME SI CONSERVA
Per completare la maturazione possono essere tenute a temperatura ambiente dentro ad un sacchetto di carta oppure nel frigorifero sempre dentro ad un sacchetto di carta
POSITIVO PER
Stitichezza, radicali liberi, Cancro, Colesterolo, Anemia, Problemi polmonari
CONTIENE QUANTITÀ SIGNIFICATIVE DI
Vitamina A, C e K, Betacarotene, Leucina, Fibre, Flavonoidi, Pectina, Acido propionico
PUÒ CAUSARE
Moderare il consumo a persone a cui hanno prescritto una dieta povera di fibre
Ancora nessuna varietà per questa specie
News
SE VUOI ENTRARE NELLA COMUNITÀ O DIVENTARE PARTNER