POMPELMO

Il Pompelmo, forse è un ibrido di pomelo ed arancia dolce. L'albero alto fino a 12 metri e a differenza della maggior parte degli agrumi, proviene dai Caraibi e non dall'Asia. La sua scoperta è relativamente recente (XVII secolo). Profumatissimo e con il suo gusto amaro è gradito solo ad una parte dei consumatori. In Italia è coltivato solo da pochi decenni ma la maggior parte di quello consumato è di importazione (Africa, Asia e Stati Uniti). Il Pompelmo viene considerato un vero medicinale naturale, contiene tantissimi principi attivi, dalla polpa, alla buccia e soprattutto all'interno dei semi.

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Varietà disponibili in commercio
Il mercato del Pompelmo è in aumento, il lavoro di selezione di nuove varietà è molto attivo. Oggi sul mercato si trovano principalmente frutti con polpa chiara (giallo pallido), rosa e rossa (hanno un succo meno amaro e sono più graditi); si possono trovare anche frutti con semi (maggiormente destinati alla trasformazione) e senza semi (destinati al consumo fresco). 

Come conservare il Pompelmo, dentro o fuori il frigorifero?
Il Pompelmo, come tutti gli agrumi soffre molto il freddo, per questo motivo non mettere mai questo frutto in frigorifero. Il consiglio che ti diamo per conservarlo al meglio è quello di metterlo in un contenitore forato, oppure una reticella, e di posizionarlo in un luogo fresco e lontano dalla luce diretta. 

Quando gustare il pompelmo?
I frutti che troviamo sul mercato vengono prodotti principalmente all'estero, quindi il pompelmo è disponibile tutto l'anno. È un frutto tropicale che si adatta al clima delle regioni del sud Italia, sono presenti principalmente coltivazioni in Calabria, quello italiano lo puoi trovare in mercato da gennaio a maggio.

Fa parte dei fritti climaterici?
Il Pompelmo non è un frutto climaterico. Inoltre è totalmente indifferente all'etilene, quindi puoi mettergli vicino qualsiasi frutto o verdura.

Lo sapevi che appartengono alla stessa famiglia ed hanno caratteristiche simili anche arancia, limone e bergamotto?

Ricetta facile: insalata di pompelmo e avocado

Ingredienti per 4 persone:

• 1 avocado maturo
• 2 pompelmi
• 1 cespo di lattuga o valeriana o spinaci novelli
• succo di limone
• olio evo
• sale
• pepe
• pistacchi o noci (opzionali)

Pelare a vivo i due pompelmi e creare degli spicchi. PElare l'avocado, togliere il nocciolo e creare delle fettine sottili. Pulire l'insalata che avete scelto. Unire il tutto con una ciotola capiente e condire con il succo di limone, l'olio evo, il sale e il pepe. Se volete potete aggiungere un po' di frutta secca.