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I colori delle varietà

POMPELMO

Famiglia: Rutaceae

Nome: Citrus x paradisi McFard
Origine: Barbados
Gruppi morfo-funzionali e altre classificazioni: Polpa gialla, rosa e rossa. Con semi e senza semi (apireni)
IGP / DOP: No
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Il Pompelmo, forse è un ibrido di pomelo ed arancia dolce. L'albero alto fino a 12 metri e a differenza della maggior parte degli agrumi, proviene dai Caraibi e non dall'Asia. La sua scoperta è relativamente recente (XVII secolo). Profumatissimo e con il suo gusto amaro è gradito solo ad una parte dei consumatori. In Italia è coltivato solo da pochi decenni ma la maggior parte di quello consumato è di importazione (Africa, Asia e Stati Uniti). Il Pompelmo viene considerato un vero medicinale naturale, contiene tantissimi principi attivi, dalla polpa, alla buccia e soprattutto all'interno dei semi.

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Varietà disponibili in commercio
Il mercato del Pompelmo è in aumento, il lavoro di selezione di nuove varietà è molto attivo. Oggi sul mercato si trovano principalmente frutti con polpa chiara (giallo pallido), rosa rossa (hanno un succo meno amaro e sono più graditi); si possono trovare anche frutti con semi (maggiormente destinati alla trasformazione) e senza semi (destinati al consumo fresco). 

Come conservare il Pompelmo, dentro o fuori il frigorifero?
Il Pompelmo, come tutti gli agrumi soffre molto il freddo, per questo motivo non mettere mai questo frutto in frigorifero. Il consiglio che ti diamo per conservarlo al meglio è quello di metterlo in un contenitore forato, oppure una reticella, e di posizionarlo in un luogo fresco e lontano dalla luce diretta. 

Quando gustare il pompelmo?
I frutti che troviamo sul mercato vengono prodotti principalmente all'estero, quindi il pompelmo è disponibile tutto l'anno. È un frutto tropicale che si adatta al clima delle regioni del sud Italia, sono presenti principalmente coltivazioni in Calabria, quello italiano lo puoi trovare in mercato da gennaio a maggio.

Fa parte dei fritti climaterici?
Il Pompelmo non è un frutto climaterico. Inoltre è totalmente indifferente all'etilene, quindi puoi mettergli vicino qualsiasi frutto o verdura.

Lo sapevi che appartengono alla stessa famiglia ed hanno caratteristiche simili anche arancia, limone e bergamotto?

  • Ambiente di coltivazione: Campo 
FRIGORIFERO
Teme il freddo da frigorifero?
Abbastanza
MATURAZIONE
Matura con gli altri:  No
Fa maturare gli altri:  Un po'
DURATA A TEMPERATURA 
AMBIENTE:  15 giorni
FRIGORIFERO:  20 giorni
COSA SI CONSUMA
Frutto
COME SI CONSUMA
Tale e quale, spremuta, sorbetti, specialità dolciarie
COME SI CONSERVA
Al fresco, al buio ed in confezioni arieggiate
POSITIVO PER
Infezioni apparato digerente, insonnia, crisi d'astinenza, colesterolo, febbre alta, senso di fame, affaticamento, cattiva digestione
CONTIENE QUANTITÀ SIGNIFICATIVE DI
Calcio, Potassio, Vitamina A, Betacarotene
PUÒ CAUSARE
Incompatibile con l'assunzione di diversi farmaci.
Ancora nessuna varietà per questa specie

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