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I colori delle varietà

POMODORO

Famiglia: Solanaceae
Nome: Lycopersicon esculentum Mill
Origine: America Centrale
Gruppi morfo-funzionali e altre classificazioni: Insalataro Cuore di bue, Insalataro piccolo, Marmande, Insalatari ricci, San Marzano Rosso, Tondi lisci, a grappolo, Ciliegino, Camone, Datterino
IGP / DOP: Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP, Pomodoro di Pachino IGP, Pomodoro S. Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP

Il Pomodoro è l'ortaggio più diffuso e coltivato del pianeta. Portato in Europa dai conquistadores dalle regioni andine, alla fine del 1500, nonostante i dotti dell’epoca sconsigliassero il consumo dei frutti, l’uso “popolare” di mangiare frutti di pomodoro bolliti o crudi, conditi con sale e pepe si era diffuso in tutta Italia (particolarmente nel napoletano). Usati anche come medicinale naturali, i pomodori sono utili per prevenire diverse patologie e disfunzioni come i reumatismi e le intossicazioni alimentari, oltre ai casi di gotta e ipertensioni.

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Varietà disponibili in commercio
Di questa specie originaria del centro America l'uomo ha selezionato un numero quasi infinito di varietà. Diverse per forma (rotondo, allungato, costoluto, ovale) e dimensione della bacca, colore (rosso, giallo, nero, verde) e grado zuccherino. In funzione di questo, per ogni uso esiste ed occorre conoscere la varietà giusta all'interno di un'offerta che è in continua evoluzione.

Come conservare il Pomodoro, dentro in fuori in frigorifero?
Al contrario di quello che si può pensare, il modo migliore per conservare il Pomodoro è fuori dal frigo. Ti consigliamo di mettere il frutto all'interno di un sacchetto di carta e di posizionarlo in un luogo fresco e asciutto.

Quando gustare il Pomodoro?
Oggi con le tecnologie in possesso è possibile coltivare pomodori di ottima qualità tutto l'anno. Comunque se sei interessato ad acquistare Pomodori coltivati in pieno campo, il periodo di raccolta va da aprile a novembre.

Fa parte dei frutti climaterici?
Il Pomodoro è un frutto climaterico, inoltre fai attenzione a quale frutto o verdura gli metti vicino, dato che è molto suscettibile all'etilene prodotto da altri e influenza anche la maturazione di frutta e verdura.

Lo sapevi che appartengono alla stessa famiglia ed hanno caratteristiche simili anche patata, peperone e melanzana?

  • Ambiente di coltivazione: Campo  Serra 
FRIGORIFERO
Teme il freddo da frigorifero?
Molto
MATURAZIONE
Matura con gli altri:  Abbastanza
Fa maturare gli altri:  Abbastanza
DURATA A TEMPERATURA 
AMBIENTE:  10 giorni
FRIGORIFERO:  7 giorni
COSA SI CONSUMA
Frutto
COME SI CONSUMA
Tale e quale, cotto, conserve, concentrato, succo, essiccato
COME SI CONSERVA
Conservarli fuori dal frigo in un luogo fresco, asciutto, e all'interno di un sacchetto di carta.
POSITIVO PER
Ipertensione, Radicali liberi, Cancro, Problemi cardiaci, Depressione, Intossicazione
CONTIENE QUANTITÀ SIGNIFICATIVE DI
Vitamina C, A e K, Licopene, Betacarotene, Acido folico, Glutatione
PUÒ CAUSARE
In soggetti sensibili potrebbe causare allergie
Ancora nessuna varietà per questa specie
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