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I colori delle varietà

CAROSELLO

Famiglia: Cucurbitaceae

Nome: Cucumis melo L.
Origine: Mediterraneo
Gruppi morfo-funzionali e altre classificazioni: Rotondo, Allungato, verde chiaro, striato, liscio, tomenstoso
IGP / DOP: Carosello di Manduria P.A.T. (Prodotto Agroalimentare Tradizionale)
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Il Carosello è un'ortaggio diffuso e conosciuto particolarmente al Sud d'Italia (Puglia) dove esiste un numero elevatissimo di varietà locali. Viene consumato in estate  in alternativa al cetriolo di cui è parente stretto, ma rispetto al quale è più dolce e più digeribile.

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Varietà disponibili in commercio
Il Carosello appartiene alla stessa specie del melone (Cucumis melo), però questo viene raccolto e consumato quando è acerbo, come il cetriolo. Le varietà sono numerose, circa un centinaio, e non completamente censite, a causa del fatto che ogni agricoltore ha cercato di selezionare il Carosello "perfetto" e dei diversi nomi che gli vengono affibbiati. Infatti i nomi variano da città in città e dalle caratteristiche morfologiche, tra i più conosciuti, Caroselli baresi e di Massafra, mezzo lungo di Polignano, Tondo liscio di Manduria, Barattiere di Fasano, Cocomerazzo,....

Come conservare il carosello, dentro o fuori il frigorifero?
Come per il cetriolo, ti consigliamo di tenere il Carosello in un luogo fresco e lontano dalla luce. In frigorifero può essere tenuto per pochi giorni, il frutto è abbastanza sensibile alle temperature sotto i 10°C. 

Quando gustare il Carosello?
Il periodo in cui puoi trovare il Carosello e gustarlo al pieno delle sue caratteristiche è da maggio ad agosto

Fa parte dei frutti climaterici?
Il Carosello non è un frutto climaterico. La produzione di etilene è molto bassa, quasi irrilevante. Però presta attenzione perché è molto sensibile all'etilene prodotto da altra frutta o verdura.

Lo sapevi che appartengono alla stessa famiglia ed hanno caratteristiche simili anche anguria, cetriolo e melone?

  • Ambiente di coltivazione: Campo 
FRIGORIFERO
Teme il freddo da frigorifero?
Molto
MATURAZIONE
Matura con gli altri:  Molto
Fa maturare gli altri:  Un po'
DURATA A TEMPERATURA 
AMBIENTE:  7 giorni
FRIGORIFERO:  10 giorni
COSA SI CONSUMA
Frutto
COME SI CONSUMA
Tale e quale in insalata
COME SI CONSERVA
Può essere conservato in frigorifero per pochi giorni oppure a temperatura ambiente lontano da frutta che potrebbe farli maturare velocemente.
POSITIVO PER
Obesità, ritenzione idrica, disidratazione, iperglicemia, ingestione e Radicali liberi
CONTIENE QUANTITÀ SIGNIFICATIVE DI
Potassio, Zolfo, Calcio, Vitamina A e C, Acqua
PUÒ CAUSARE
Non riportati effetti dannosi
Ancora nessuna varietà per questa specie

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