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I colori delle varietà

BERGAMOTTO

Famiglia: Rutaceae
Nome: Citrus x bergamia Risso
Origine: Medioriente
Gruppi morfo-funzionali e altre classificazioni: Buccia gialla, verde, liscia o bitorzoluta
IGP / DOP: Bergamotto di Reggio Calabria DOP - Olio essenziale

Il più italiano tra gli agrumi, notevoli i suoi effetti nel contenere il colesterolo. Si utilizza per estrarne succo ed oli essenziali per l'industria. Contiene acido citrico in quantità importanti ma mangiato crudo ha un sapore sgradevole. Il Bergamotto è un frutto abbastanza raro, ha esigenze climatiche particolari l’inizio della primavera e la fine dell’autunno con abbondanti piogge e inverni in cui ben raramente le temperature scendono sotto i 10° C, infatti viene principalmente coltivato sulla costa jonica calabrese.

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Varietà disponibili in commercio
Le varietà presenti coltivate in Calabria, sono fantastico (detiene il 75% della produzione spesso preferita alle altre due perché ha abbondante fruttificazione ricca di oli essenziali), femminello (ha uno sviluppo ridotto, è di rapido accrescimento produttiva ma esigente e poco longeva), castagnaro (una pianta vigorosa e longeva resistente al vento ma presenta il fenomeno dell’alternanza della produzione in misura più accentuata di quello delle altre varietà). 

Come conservare il Bergamotto, dentro o fuori il frigorifero?
Il Bergamotto lo puoi conservare facilmente come ogni altro agrume. Ti consigliamo di metterlo in un posto fresco, asciutto, e lontano dalla luce. Inoltre non metterlo nel frigorifero dato che è un frutto molto sensibile alle basse temperature.

Quando gustare il Bergamotto?
Il Bergamotto è legato principalmente alle trasformazioni alimentari, cosmetiche ed industriali. Ma puoi trovarlo anche fresco, ed è reperibile nel periodo autunno-invernale, da novembre a marzo

Fa parte dei frutti climaterici?
Il Bergamotto è un frutto non climaterico, inoltre lo puoi mettere senza nessun problema tra altri frutti, dato che non è sensibile all'etilene.

Lo sapevi che appartengono alla stessa famiglia ed hanno caratteristiche simili anche Arancia, Limone e Pompelmo?

  • Ambiente di coltivazione: Campo 
FRIGORIFERO
Teme il freddo da frigorifero?
Abbastanza
MATURAZIONE
Matura con gli altri:  No
Fa maturare gli altri:  Un po'
DURATA A TEMPERATURA 
AMBIENTE:  7 giorni
FRIGORIFERO:  15 giorni
COSA SI CONSUMA
Frutto
COME SI CONSUMA
Fresco, spremuto, oli essenziali
COME SI CONSERVA
É buona norma mettere i frutti in un luogo fresco e asciutto.
POSITIVO PER
Depressione, digestione lenta, colesterolo, infezioni virali, febbre, infezioni batteriche, insonnia
CONTIENE QUANTITÀ SIGNIFICATIVE DI
Acido citrico, oli essenziali, amminoacidi, potassio e magnesio
PUÒ CAUSARE
L'olio può causare danni se si espone la pelle al sole dopo averla cosparsa.
Ancora nessuna varietà per questa specie
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