I colori delle varietà
Le arance della varietà tarocco sono arance dolci sono famose per la buccia sottile e la polpa pigmentata di rosso. Esternamente si presentano di colore aranciato screziato di rosso mentre all'interno. Sono sugose e ricche di antociani e vitamina C. Ideali per la spremuta ma ottime anche da consumo fresco.
Le più famose tra le arance tarocco sono certamente le Arance Tarocco di Sicilia coltivate prevalentemente alle pendici dell'Etna nella provincia di Catania. Grazie al microclima specifico infatti, con notti fredde e giornate soleggiate, le arance tarocco si colorano perfettamente sia all'esterno che all'interno.
Le arance tarocco si raccolgono da dicembre a marzo.