ANGURIA O COCOMERO

Anguria o cocomero: informazioni utili, salute, ricette, conservazione e l'app Wefrood per cercare produttori e venditori.

Anguria o cocomero? In inglese watermellon

La specie dell'anguria, che gli inglesi chiamano watermellon e gli spagnoli sandia è appartenente alla famiglia delle Cucurbitaceae, è originaria dell'africa Tropicale e subtropicale ma si è adatta facilmente a diversi terreni e climi caldi e temperati. L'anguria o cocomero, (Citrullus lanatus per non sbagliare) è il simbolo dell'estate, delle feste nell'aia e delle atmosfere vacanziere. Viene coltivato sia in pieno campo che in serre fredde. Le piantine di anguria, spesso innestate su zucca o alcune varietà di senape, vengono trapiantate da fine febbraio (al sud) a tutto giugno (al nord). Il ciclo di produzione dei frutti di anguria è molto rapido: tra la fioritura e raccolta del frutto passano tra 5 e 7 settimane. La pianta porta fiori maschili e femminili e l'impollinazione avviene attraverso le api. Dopo l'allegagione, il frutto cresce in media anche 500 grammi al giorno. Per questo richiede un terreno fertile, ben arieggiato e ben irrigato. 

Anguria reggiana IGP

L'anguria o cocomero viene prodotta in tutta Italia ma in Europa esiste una sola anguria IGP, quella dell'Anguria Reggiana IGP, la cui caratteristica è di essere coltivata in terreni argillosi e secondo un disciplinare che garantisce, oltre all'origine, il contenuto minimo garantito in zucchero (12-13 gradi Brix)  dei frutti. Cerchi angurie a Milano, Torino, Firenze, Roma, Napoli, Palermo? Con l'app Wefrood trovi tutti i venditori vicino a te.

Varietà di anguria disponibili in commercio

• Angurie baby: nuclei famigliari più piccoli richiedono angurie più piccole, dette angurie baby, perfette da riporre anche senza tagliarle, nei ripiani del frigorifero.
• Anguria senza semi, la ricerca propone angurie con semi che maturano in ritardo rispetto alla polpa e quindi appaiono senza semi. Assieme a questa caratteristiche rimangono attuali le diverse forme e pezzature
• Angurie Ovali (Angurie Crimson sweet), si tratta di angurie che possono raggiungere i 14-16 chilogrammi 
• Angurie allungate (Angurie Sentinel) possono superare i 16 chilogrammi senza perdere gusto e piacevolezza
• Angurie tonde (angurie Asahi Miyako) che hanno mediamente pezzature da 8 a 12 chilogrammi e che sono considerate tra le più digeribili.

In che mese si raccoglie l'Anguria?

Conservare l'Anguria

L'anguria va raccolta quando ha raggiunto il giusto grado zuccherino e la giusta colorazione. Il grado di maturazione non è evidente all'esterno e per questo occorrono esperti raccoglitori capaci di selezionare il frutto grazie al suono che emette ed alla pruina sulla buccia. Una volta portata a casa, l'anguria va gestita accuratamente:

• ANGURIA INTERA: Se hai acquistato un'Anguria intera, ti consigliamo di riporla in una zona fredda e umida e di consumarla entro circa 15 giorni dal’acquisto.
• ANGURIA A FETTE Se invece hai già tagliato il frutto a fette ti consigliamo di riporlo in frigorifero e di consumarlo nel giro di 3-4 giorni.

Per preservare la freschezza dell’anguria tagliata occorre proteggere la superficie di taglio con una pellicola plastica. 

L'anguria è un frutto climaterico?

Anguria e salute

L'anguria o cocomero previene diverse malattie quali Ipertensione, Colesterolo, Disidratazione, Infiammazioni alle vie urinarie, Cellulite e Radicali liberi. é ottima dopo ustioni solari per reidratare la pelle e farla tornare alla sua elasticità originale.  Di grande o piccola pezzatura come ormai si trova diffuso un pò ovunque, è perfetto per rinfrescarsi e dissetarsi durante le giornate più calde. Grazie ai liquidi, ai sali ed allo zucchero che contiene è un perfetto alimento per le giornate lunghe e soleggiate. 

Lo sapevi che appartengono alla stessa famiglia delle Cucurbitaceae ed hanno caratteristiche simili anche Melone, Carosello e Cetriolo?

Aperitivo sfizioso con anguria e feta

Ingredienti (le porzioni possono variare, considerate a persona metà fetta di anguria). Tagliate l'anguria a fettine sottili e disponetele in un piatto. Sbriciolate la feta sopra le fettine di anguria e condire con un filo di olio evo e qualche goccia di aceto balsamico. 

• anguria
• feta 200 gr
  
• aceto balsamico
• olio evo