ANACARDO

Altro frutto "social" diventato insostituibile negli aperitivi e negli snack veloci a base di frutta secca ma anche in molti piatti di origine asiatica e non. La sua consistenza cerosa ed il suo gusto delicato lo rendono gradevole alla maggior parte dei palati. La sua estrazione è laboriosa e costosa. Curiosità botanica, appartiene alla stessa famiglia del pistacchio e del mango.

Sei un appassionato? Con l'App Wefrood porti con te tutte le informazioni.

Sei un impresa? Promuovi questo prodotto con Wefrood!

Scopri sotto altre curiosità utili...

Varietà disponibili in commercio
Riconoscere le diverse varietà di Anacardo dal seme non è facile. Oggi la coltivazione di questo frutto secco copre quasi tutto l'intero pianeta. l'Anacardo è originario del Brasile, però esiste anche una varietà indiana che produce frutti analoghi per forma e valori nutrizionali a quella brasiliana.

Come conservare l'Anacardo, dentro o fuori il frigorifero?
L'Anacardo si usa principalmente essiccato e/o tostato, e non presenta particolari problemi per la conservazione. L'unico consiglio che ti possiamo dare è quello di chiudere bene il contenitore una volta aperto e di metterlo in un luogo asciutto e fresco.

Quando gustare l'Anacardo?
Dato che viene venduto solo dopo una prima trasformazione, l'Anacardo non ha propriamente una stagionalità e quindi lo si può trovare tranquillamente tutto l'anno.

Fa parte dei frutti climaterici?
L'Anacardo che trovi in commercio è un prodotto che ha subito una o più lavorazioni, quindi il seme non è più "vivo", di conseguenza non può essere definito climaterico e l'etilene non ha più nessun tipo di effetto.

Lo sapevi che appartengono alla stessa famiglia ed hanno caratteristiche simili anche pistacchio e mango?