Mini Galettes alle Pere e Nocciole | Vegan

Mini crostatine vegane con pere e nocciole

Categoria: Costume e società

Ingredienti per 4 galettes alle Pere e Nocciole 

  • 50 g farina integrale
  • 50 g farina di grano saraceno
  • 50 g farina di nocciole
  • 50 g zucchero di canna mascobado
  • 40 g olio di semi
  • latte vegetale q.b.
  • 4 g lievito per dolci
  • un pizzico di sale
  • cannella (facoltativa)
  • 2 pere mature
  • granella di nocciole

Procedimento:

  1. Tagliare le pere a fettine sottili e metterle in forno a 150 gradi per una ventina di minuti, giusto il tempo per fare in modo che lascino andare un po’ di acqua. Una volta terminati i venti minuti, lasciare il forno acceso e preparare l’impasto.
  2. Unire le farine e il lievito creando una fontana al centro della quale mettere, nell'ordine, zucchero, sale e olio (e cannella, facoltativa). Iniziare a mescolare, aggiungendo latte se necessario (circa 4/5 cucchiai), fino a raggiungere un impasto compatto e ben lavorabile che andrà in frigo per circa mezz’ora.
  3. Tirare fuori l’impasto dal frigo, stenderlo lasciando i bordi piuttosto abbondanti e al centro posizionare le pere. Ricoprire con granella di nocciole e richiudere i bordi, come per richiudere un sacchetto, senza renderli troppo spessi.
  4. Mettere in forno a 170/180 gradi per circa 30 minuti.