LA FAGIOLATA

Un piatto immortale che riporta la memoria ai film di Bud Spencer e Terence Hill!

Categoria: Ricette
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Fagioli e Fagiolata INGREDIENTI per 4 persone:

  • 200 g di Fagioli in scatola
  • 150 g di Manzo o Maiale (anche salsiccia)
  • Birra Bionda
  • Passata di Pomodoro
  • 2 Cipolle Bianche
  • 1 Peperoncino
  • Olio EVO
  • Sale 
  • Pepe

PROCEDIMENTO:
In una casseruola mettere a soffriggere le Cipolle, dopo averle tagliate a pezzetti.
Tagliare a cubetti la carne e rosolarla piano piano nel soffritto - aggiungendo anche il Peperoncino - per poi proseguire a sfumare con la Birra Bionda.
Abbassare il fuoco e allungare appena con un poco di Brodo se il tutto risulta un po’ asciutto, in modo che si cuocia la carne. Una volta che la carne è cotta, aggiungere i Fagioli senza scolarli dalla loro acqua, in modo da dare alla Fagiolata consistenza, sapore e proteine!
Aggiungere un poco di Passata di Pomodoro per dare colore e acidità e continuare a mescolare a fiamma alta per un paio di minuti.
Aggiustare di Sale e Pepe e a Fagiolata è pronta
Dimenticavo... non dimenticate una bella fetta di pane tostato per accompagnarla!!

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