Consigli eliminare spreco domestico di frutta e verdura

Bastano 30 secondi per fare una lista della spesa corretta, risparmiare soldi e stare meglio

Categoria: FAQ frutta-verdura

Perchè le arance fanno la muffa? I pomodori si conservano a lungo? I belli e la bestia

Non c'è titolo migliore per questa immagine che mostra come la disattenzione porti prodotti eccezionali a diventare motivo di grande frustrazione.

Perchè l'arancia fa la muffa?

La prima cosa che vediamo è un rametto di pomodorini bellissimi. Sodi, lucidi, integri e freschissimi. Per capire se un pomodorino è fresco basta guardare le foglioline del rametto. Se sono stese il pomodoro è fresco, Più si arricciano e più è probabile sia stato staccato diversi giorni fa dalla pianta.

Dall'altra parte abbiamo invece un'arancia dolce coperta da Pennicilium (volgarmente detta muffa) e le altre ancora integre nella reticella. Le arance erano inizialmente belle ma allora cosa è successo?

All'origine della muffa c'è una microlesione che ha permesso al fungo bianco di svilupparsi. Può succedere sia durante le fasi di lavorazione che in casa. La frutta è molto delicata e dopo il suo distacco ci sono diversi rischi di trauma.

Ma la quantità di polvere bianca che si è sviluppata ci dice che da diversi giorni nessuno ispezionava quella reticella.

Cosa sbagliamo nella gestione della nostra dispensa?

La prima cosa che sembra chiara è che ci sono stati due acquisti distinti. Qualche giorno fa, almeno 10 a giudicare dalla muffa, abbiamo comprato la reticella di arance. Il fatto che rimangono diversi frutti indica che forse non abbiamo pensato a quante ne avremmo mangiate.

Poi siamo tornati ad acquistare i pomodori (non più di tre giorni fa).

Molto semplicemente avremmo potuto comperare solo metà delle arance la prima volta e altrettante la seconda. Controllando la dispensa inoltre avremmo evitato alla muffa di svilupparsi al punto di rendere immangiabile il frutto ed avremmo potuto recuperarlo tutto.

Ogni frutto ha una sua vita massima che deve essere tenuta in considerazione ma allo stesso tempo va acquistato secondo i consumi che si possono prevedere.

Come si elimina lo spreco domestico?

L'APP wefrood considera questo inconveniente ed offre una soluzione semplice inviando 2 alert reminder durante la conservazione di ogni prodotto. Il primo alert viene inviato quando è passato il 50% della vita del prodotto (prodotto maturo al punto giusto) e la seconda al 75% (prodotto a rischio). I due alert spingono ad ispezionare la dispensa ed a consumare i prodotti maturi.

Consigli pratici per ridurre lo spreco di cibo

Per ridurre lo spreco bastano 4 accorgimenti 

- pensare e quantificare i consumi dei prossimi 3-5 giorni

- pianificare gli acquisti usando la shopping list di Wefrood

- seguire le notifiche Wefrood per mangiare la frutta al momento giusto

- aggiornare la dispensa Wefrood per evitare di acquistare prodotti che abbiamo già in casa

Quanto sprechiamo in casa?

I dati ci dicono che in casa viene sprecato il 30-40% del prodotto fresco acquistato. In Italia il consumo medio per famiglia di fruuta e verdura è attorno ai 1400 € ma considerando che si tratta di un dato medio è probabile che per chi l'acquista, il consumo sia attorno ai 2.000 € Questo è un problema nell'economia famigliare, perchè lo spreco domestico può assommare a 600-800 €/anno (mezzo stipendio),

Possono essere tanti o pochi, dipende dal valore che diamo al denaro ma gettare prodotti è soprattutto un motivo di disaffezione al prodotto che tenderemo a non comperare più. Quindi il vero problema è che non mangiando frutta la qualità della nostra vita peggiora insieme alla nostra salute.

Tante malattie vengono proprio da cattive abitudini mentre le buone abitudini. sono fondamentali.

Articoli per ridurre lo spreco di frutta e verdura

Ridurre lo spreco domestico di frutta e verdura è facile e utile. Occorre innanzitutto sapere cosa si può mangiare e cosa invece può essere tossico. Per chi fosse interessato a ridurre lo spreco domestico di frutta e verdura ed a riciclare i prodotti apparentemente avariati, vi consiglio questi 4 articoli

Patate germogliate

Aglio germogliato

cipolle germogliate

zucca ammuffita

Scoprirete che frutti e ortaggi non perfetti, si possono recuperare. 

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